39,55 €
Noroeste 2022 és una expressió pura i vibrant del caràcter volcànic de La Palma i del treball personal de Victòria E. Torres Pecis , una de les enòlogues més sensibles i respectades del panorama canari actual.
El vi neix de vinyes velles i prefil·loxèriques situades al nord-oest de l’illa, en sòls volcànics i parcel·les de fort pendent, treballades de forma artesanal. Victòria aposta per les varietats autòctones -Listán Negro, Listán Prieto i Negramoll- i per una filosofia de mínima intervenció , deixant que la vinya i el paisatge s’expressin amb total honestedat.
Esgotat
Negre lleuger, fluid i molt bebible , amb aromes de fruita vermella fresca, notes especiades i un fons mineral que recorda clarament el seu origen volcànic. A la boca és àgil, amb bona acidesa, tanins suaus i un final net i elegant.
L’elaboració és natural, amb fermentacions espontànies , sense maquillatges ni artificis, buscant sempre frescor, equilibri i autenticitat.
El seu maridatge ideal són verdures i carn a la brasa i el tataki de salmó.
Perquè és pur foc volcànic a la copa, un vi salvatge i ple d’energia.
VIU EL VI
Cada mes rebràs dues ampolles triades amb criteri i sensibilitat, a més d’avantatges exclusius, informació directa i prioritat als nostres tasts.
Més que una subscripció: una experiència contínua per als que busquen viure el vi de manera única.
