15,75 €
Drink Me Nat’Cool és el vi que va donar origen a Nat’Cool, el projecte de Dirk Niepoort que reivindica els vins lleugers, frescos i fàcils de beure, elaborats amb mínima intervenció i embotellats en format d’un litre. Prové de Bairrada, a la costa atlàntica de Portugal, i està elaborat 100% amb Baga, la varietat emblemàtica de la regió.
La Baga, sovint associada a negres tànics i austers, hi mostra la seva cara més amable. Aporta fruita vermella cruixent, una acidesa vibrant i un perfil floral i especiat, mentre que els sòls calcaris i el clima atlàntic li donen frescor i un fons mineral.
Un negre lleuger portuguès, pàl·lid, desenfadat i amb molta personalitat, pensat per gaudir sense complicacions i sense perdre el caràcter del seu origen.
18 en estoc
Drink Me s’elabora amb Baga de vinyes velles de Bairrada, plantades en sòls argilocalcaris i marcades per la influència atlàntica. La verema es fa a mà i la vinificació segueix la filosofia Nat’Cool: mínima intervenció, fermentació en acer inoxidable i criança breu en el mateix dipòsit, sense fusta, per preservar la fruita i la frescor de la varietat. S’embotella sense filtrar i amb una graduació moderada, al voltant de l’11,5–12%.
Un negre molt versàtil que funciona molt bé amb embotits, verdures a la brasa, arrossos, pasta, peix blau, plats fumats, pollastre rostit i formatges tendres. A més, és ideal per a l’aperitiu, per a àpats informals amb amics o per a la cuina de tapes. Millor servit lleugerament fresc, al voltant de 12–14 °C.
Perquè demostra que un gran productor com Niepoort pot fer vins seriosos sense prendre’s massa seriosament. Drink Me trenca amb la idea que la Baga només serveix per a negres durs i ens la presenta lleugera, fresca i plena de fruita.
Ens encanta com es beu i l’ampolla d’un litre, perfecta per compartir. És un vi ideal per a qui busca negres frescos i naturals, per prendre fresquet a l’estiu i per a qualsevol taula on el més important sigui passar-ho bé.
VIU EL VI
Cada mes rebràs dues ampolles triades amb criteri i sensibilitat, a més d’avantatges exclusius, informació directa i prioritat als nostres tasts.
Més que una subscripció: una experiència contínua per als que busquen viure el vi de manera única.
