37,20 €
Domaine Thillardon Les Carrières 2023 és un extraordinari vi negre de Beaujolais elaborat a la prestigiosa denominació Chénas, una de les més petites i exclusives de la regió francesa. Elaborat amb 100% Gamay, aquest vi reflecteix l’estil més pur de Domaine Thillardon, un dels cellers de referència de la nova generació de productors de Beaujolais, reconegut pel seu treball en agricultura ecològica i biodinàmica.
Procedent d’una parcel·la d’antics sòls granítics i de pedrera («Les Carrières»), aquest vi expressa amb precisió el caràcter del terroir, oferint una combinació de fruita, frescor i mineralitat que converteix Chénas en una de les denominacions més interessants per als amants del vi francès.
1 en estoc
Elaborat amb 100% Gamay, presenta un nas elegant amb aromes de cirera, gerd, grosella i violetes, acompanyades de delicades notes de pebre blanc, herbes mediterrànies i un marcat caràcter mineral.
En boca és fresc, sucós i molt sedós, amb una acidesa vibrant, tanins fins i una extraordinària sensació d’equilibri. El final és llarg, elegant i molt persistent, deixant una agradable sensació de fruita fresca i mineralitat.
El raïm proveé de vinyes cultivades per agricultura biodinàmica, verema manual i una acurada selecció del raïm.
La fermentació es duu a terme amb llevats autòctons i amb el raïm sencer, respectant al màxim la identitat de la Gamay i del terroir de Chénas. Posteriorment, el vi envelleix en foudres i bótes usades per preservar tota la puresa de la fruita, sense que la fusta n’esdevingui protagonista.
Perfecte per acompanyar:
També és un vi fantàstic per gaudir lleugerament fresc
Ens agrada perquè representa a la perfecció la nova generació de vins de Beaujolais. És un vi precís, elegant i ple d’energia, capaç de sorprendre tant aquells que descobreixen la varietat Gamay com els aficionats més exigents. Domaine Thillardon aconsegueix elaborar un vi profundament mineral, fresc i gastronòmic, demostrant per què Chénas és una de les grans joies amagades de França.
VIU EL VI
Cada mes rebràs dues ampolles triades amb criteri i sensibilitat, a més d’avantatges exclusius, informació directa i prioritat als nostres tasts.
Més que una subscripció: una experiència contínua per als que busquen viure el vi de manera única.
