11,50 €
Cucú 2025 és el vi més accessible de Vaixell del Corneta , el projecte de Beatriz Herranz a La Seca (Valladolid) , al cor de la terra de la Verdejo . Fora de la DO Rueda, sota la indicació Vi de la Terra de Castella i Lleó , és un blanc 100% Verdejo que reivindica la varietat des d’una mirada artesanal, fresca i honesta.
El seu nom i la seva llegenda, «cantava la granota» , fan referència a les granotes que habiten el paratge de Cantarranas , on es troben les vinyes de la família. Els raïms de La Seca aporten estructura, volum i profunditat, mentre que els procedents d’un viticultor ecològic de Segòvia , en una zona més fresca, sumen tensió, acidesa i vivesa.
Un Verdejo fresc, mineral i amb caràcter , que s’allunya dels perfils més tecnològics i aromàtics de la zona per mostrar una cara més saborosa, precisa i gastronòmica.
23 en estoc
Vista: Groc pàl·lid amb reflexes verdosos, net i brillant.
Nas: Fruita blanca i groga , cítrics i pell de llimona, amb notes de fonoll, herbes de muntanya, un fons de palla i un lleuger record d’ametlla amarga, tan típic de la Verdejo.
Boca: Entrada fresca i saborosa , amb una textura sedosa gràcies al treball amb mares. Acidesa equilibrada , bon volum i un marcat caràcter mineral . Final sec, net i amb un punt lleugerament amarg molt agradable.
Cucú s’elabora amb Verdejo de cultiu ecològic i de secà , procedent de vinyes situades a més de 700 metres d’altitud, en sòls sorrencs i de còdols sobre base calcària . La verema és manual i la fermentació es realitza amb llevats autòctons , majoritàriament en dipòsits d’acer inoxidable , mentre que una petita part fermenta i es cria en bóta de roure francès .
El vi reposa uns vuit mesos sobre les mares , cosa que li aporta textura i complexitat sense restar protagonisme a la fruita ni a l’expressió del territori.
Un blanc molt gastronòmic que funciona especialment bé amb peixos a la planxa , marisc , arrossos , verdures de temporada , amanides, cuina japonesa, pollastre i formatges de cabra i semicurats .
També és una opció molt bona per a l’ aperitiu i per a la cuina mediterrània de mercat.
Perquè demostra que la Verdejo pot ser molt més que un blanc aromàtic i fàcil, i ho fa amb una relació qualitat-preu excel·lent. Cucu ens recorda el potencial de les vinyes de La Seca quan es treballen amb respecte i sensibilitat.
Ens agrada el seu equilibri entre frescor, textura i mineralitat , i com acompanya a taula. Un blanc ideal tant per a qui ja coneix la Verdejo com per a qui vol descobrir-ne el costat més autèntic.
VIU EL VI
Cada mes rebràs dues ampolles triades amb criteri i sensibilitat, a més d’avantatges exclusius, informació directa i prioritat als nostres tasts.
Més que una subscripció: una experiència contínua per als que busquen viure el vi de manera única.
