80,00 €
El Champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve és la versió rosada de l’estil d’una de les cases de Champagne més prestigioses de Reims . Elaborat amb Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Meunier , és un xampany rosat brut que uneix la generositat de la fruita vermella amb la cremositat i la complexitat que caracteritzen a la maison.
El Pinot Noir aporta estructura i la intensitat de la fruita vermella, i una petita part s’afegeix com a vi negre de Les Riceys , que dóna al xampany el color i el caràcter. El Chardonnay aporta frescor, finor i tensió, mentre que el Pinot Meunier suma rodonesa i un perfil afruitat i llaminer. Els vins de reserva , amb una mitjana d’uns cinc anys, donen profunditat i notes de pastisseria.
El resultat és un rosat elegant, llaminer i vibrant , amb molta més complexitat del que és habitual en un xampany rosat sense anyada.
4 en estoc
Vista: Rosa pàl·lid, amb reflexos salmonats i brillants i una bombolla fina i persistent.
Nas: Aromes de maduixa, gerds i fruits vermells confitats, amb notes de préssec de vinya, espècies dolces , canyella i un record de pa d’espècies.
Boca: Entrada fresca i cremosa , amb una bombolla delicada i una textura sedosa. La fruita vermella es combina amb notes de pastisseria i una acidesa viva que aporta equilibri. Final llarg, afruitat i lleugerament salí.
El Charles Heidsieck Rosé Réserve neix d’una selecció de raïms d’uns 40 crus de la Champagne i només es fa servir el most de la primera premsada. Cada cru i cada varietat es vinifiquen per separat, sobretot en acer inoxidable, i una petita part en bótes antigues de roure.
A l’assemblatge s’incorporen vins de reserva de la casa i al voltant d’un 5% de vi negre de Pinot Noir de les Riceys . A continuació reposa sobre mares durant almenys tres anys en les crayères de Charles Heidsieck , els cellers de guix galoromans de Reims declarats Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO , molt més temps del mínim que exigeix la denominació. Aquesta criança aporta cremositat, finor i complexitat.
Un xampany molt gastronòmic , ideal com a aperitiu i per acompanyar sushi i sashimi de salmó, gambes a la planxa, moll, carpaccio, ibèrics, burrata i formatges semicurats .
També és una gran opció per a celebracions , menjars especials i postres poc dolces amb fruits vermells.
Perquè és un xampany rosat amb una personalitat molt marcada: té la fruita i l’encant d’un rosat, però també la profunditat i cremositat que fan de Charles Heidsieck una de les cases més admirades de la Champagne.
Ens agrada especialment l’equilibri entre la fruita vermella, les notes de pastisseria i la frescor. Un rosat elegant i llaminer, perfecte per celebrar o per regalar , i per a qui busca un Champagne rosat de qualitat amb molta personalitat.
VIU EL VI
Cada mes rebràs dues ampolles triades amb criteri i sensibilitat, a més d’avantatges exclusius, informació directa i prioritat als nostres tasts.
Més que una subscripció: una experiència contínua per als que busquen viure el vi de manera única.
