Sopar maridatge a Bistro Nou

Aquest mes tenim moltes ganes de compartir amb vosaltres un sopar molt especial. Us convidem a un sopar maridatge al Bistro Nou , un petit bistrot que acaba d’obrir aquí mateix, al nostre Poblenou, i que ja està fent parlar molt.

Darrere dels fogons hi ha Romain Eprendre , un xef normand amb un recorregut dels que es noten al plat. Es va formar a París amb Alexandre Gauthier, va cuinar a Sud-amèrica i va passar dos anys i mig al Gresca de Rafa Peña, aquí a Barcelona. De tot aquest camí n’ha nascut una cuina molt seva: creativa, de mercat i sense cap pretensió.

El que ens encanta de la cuina

• Té ànima de bistró francès , amb molta tècnica però sense ostentació.
• Respecta el producte català i de temporada : formatges artesans del Pirineu, embotits i verdures de mercat.
• S’atreveix amb picades d’ullet de tot el món : un toc de ponzu japonès, un ceviche, el merkén sud-americà, uns tacs…
• I fa una volta als clàssics de sempre , com les braves o uns xurros amb mousse de xocolata que no us podeu perdre.

I per què ens sembla perfecta per maridar?
Perquè és una cuina plena de contrastos: àcids, fumats, salins, especiats i dolços. Per nosaltres és un autèntic joc. Ja estem escollint els vins per a cada plat, i el que més ens il·lusiona és que descobriu amb nosaltres com un mateix vi pot canviar completament segons el que l’acompanyi.

Serà una nit per menjar bé, beure millor i compartir taula entre els amics del vi. Us hi esperem!